MAPEI patrocina el Congreso Mundial del Jamón

Mapei patrocina el XI Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará del 8 al 10 de junio en Segovia, bajo el lema “El jamón se reinventa en Segovia” y en el que se reunirán más de 300 profesionales de todos los eslabones de la cadena de producción.

Mapei empresa especialista en sistemas de pavimentos y soluciones 360º para la industria, continúa fiel a su compromiso con el sector, contribuyendo de esta forma con esta gran cita que se ha convertido en el punto de encuentro de todos los operadores. Producción ganadera, industria jamonera, centros de investigación, universidad, empresas de distribución y restauración, y la industria auxiliar se darán cita en el XI Congreso Mundial del Jamón, con el objetivo de actualizar sus conocimientos y restablecer el contacto presencial en los 3 días que dura el certamen, para compartir experiencias y estudiar posibilidades de colaboración entre todos los que asistan.

Más de 300 profesionales asistirán al mayor evento del mundo del jamón en el que se expondrán las principales novedades técnicas, productivas, comerciales, de comunicación y marketing que afronta el sector para el futuro, tanto para el mercado nacional como internacional.

El Comité Organizador del Congreso Mundial del Jamón ha diseñado un programa multidisciplinar que será impartido por los mejores ponentes en cada materia para atraer la atención de todos aquellos que tienen algo que decir en el mundo del jamón. Un programa dividido en bloques temáticos, que abordará contenidos centrados, por ejemplo, en el cerdo como materia prima; Procesos de elaboración; Calidad del producto; Propiedades sensoriales; Seguridad alimentaria; Nutrición; Sostenibilidad; Tendencias actuales de consumo o El desarrollo del mercado en el mundo.

El XI Congreso Mundial del Jamón se celebrará del 8 al 10 de junio de 2022 en la ciudad de Segovia, una ciudad histórica de España, situada en Castilla y León, considerada una de las principales zonas productoras de jamón de nuestro país. La sede elegida para esta decimoprimera edición ha sido el IE de Segovia, situado en el convento Santa Cruz la Real, un edificio histórico declarado patrimonio nacional en 1931.